INGREDIENTES MASSA

1/2 K DE TRIGO PENEIRADA

1 XIC DE LEITE MORNO (MAIS PARA FRIO)

1/2 XIC DE ÓLEO

2 OVOS

1/2 COLHER DE SOBREMESA DE AÇÚCAR

1/2 COLHER DE SOBREMESA DE SAL

30 GR DE FERMENTO DE PÃO (USO O DA PADARIA E DISSOLVO NO LEITE)

MISTURE TODOS O INGREDIENTES, MISTURE TUDO MUITO BEM E SOVE UM POUCO, DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS.

DEPOIS DIVIDA A MASSA EM 2, POLVILHE A PIA COM FARINHA E VÁ ABRINDO COM ROLO NA ESPESSURA DE UMA PIZZA.

RECHEIO

PRESUNTO 300 GR

MUSSARELA 300 GR

1 TOMATE EM RODELAS FINAS

1 CEBOLA EM RODELAS FINAS

ORÉGANO, UM POUCO DE SAL

ENROLE A MASSA COMO UM ROCAMBOLE, LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO POR 15 MINUTOS.

 

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

 

Ingredientes de risoto de queijo com bacon

150g de bacon em cubos

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola em cubos

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli

1 cubo de caldo de legumes

4 xícaras (chá) de água quente

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

4 colheres (sopa) de queijo gouda ou provolone ralado

4 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.

Retire e escorra sobre papel absorvente.

Despreze a gordura e na mesma panela, e fogo médio derreta a manteiga.

Refogue a cebola por 2 minutos.

Acrescente o arroz e regue com o vinho.

Refogue por 2 minutos e regue aos poucos com o caldo de legumes dissolvido na água quente, mexendo até evaporar.

Continue regando conforme o caldo evapora.

Cozinhe por 15 minutos ou até o arroz amaciar e ficar cremoso.

 

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

https://guiadacozinha.com.br/receitas/risoto-de-queijo-com-bacon/?utm_source=pinterest&utm_medium=guia-da-cozinha&utm_campaign=Pinterest

 

Ingredientes:

3 ovos em temperatura ambiente

1 e 1/2 xíc de açúcar refinado

3/4 xíc de óleo vegetal

1 copinho de Iogurte Natural sem açúcar

2 e 1/4 xíc de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de bicabornato de sódio

1 colher (chá) de Fermento em pó

1/4 colher (chá) de sal

Calda de Canela:

1/2 xíc de manteiga derretida

1/3 xíc de açúcar mascavo

2 colheres (chá) canela em pó

1/2 lata de Leite Condensado

1 Caixinha de Creme de Leite

Cobertura:

1 Caixinha de creme tipo Chantilly gelado (200 ml)

2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro

1/2 colher (chá) de Essência de Baunilha

Modo de Preparo

Massa:

Unte com manteiga uma assadeira retangular (20 cm x 30 cm) - Reserve

Preaqueça o forno a 180°C por 5 minutos antes de colocar o bolo para assar.

Na tijela da batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata por aproximadamente 2 minutos até formar uma mistura mais clara e aerada.

Adicione o óleo vegetal e o iogurte natural. Bata rapidamente só para misturar.

Peneire sobre a mistura a farinha de trico, o bicabornato de sódio, o fermento em pó e o sal.

Misture delicadamente com um fuê até incorporar a farinha e formar uma massa homogênea.

Você também pode fazer essa etapa rapidamente na batedeira se quiser, o importante é não bates demais a farinha, senão o bolo pode ficar pesado.

Coloque a massa na assadeira preparada e leve para assar por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo e seco.

Calda de Canela:

Em uma tigela, coloque a manteiga derretida, o açúcar mascavo e a canela em pó. Misture.

Adicione o leite condensado e o creme de leite e mexa até formar uma mistura homogênea.

Com a ajuda do cabo de uma colher, faça vários furos no bolo ainda quente, com uma distância de 2 a 3 cm entre eles.

Despeje a calda lentamente por todo o bolo, preenchendo cada furo. Reserve até que o bolo esfrie completamente antes de colocar a cobertura.

Cobertura:

Na tigela da batedeira, coloque o creme tipo chantilly bem gelado, o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Bata em velocidade média-alta até atingir a textura de chantilly.

Com o bolo já frio, espalhe a cobertura e polvilhe um pouco de canela por cima.

Leve à geladeira por 4 horas até ficar bem geladinho e sirva.

 

 3 xícaras de farinha de trigo | Usei quase 1 K para dar o ponto :(

 3 batatas médias cozidas

 1 xícara de leite morno

 ½ xícara de açúcar (80 gramas)

 ½ xícara de óleo (120 mililitros)

 2 ovos médios

 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)

 1 colher de sopa de sal

 recheio (opcional)

Como fazer Pão de batata de liquidificador:

1 - Fazer pão de batata de liquidificador é muito simples: comece por bater no liquidificador as batatas cozidas e cortadas em pedaços, o leite, os ovos e o óleo. Coloque o fermento e pressione 'Pulse' por 1 segundo, somente para misturar.

Dica: Se preferir pode substituir o tablete de fermento biológico fresco por meio sachê de fermento biológico seco (aproximadamente 5 g).

2 - Numa vasilha grande coloque a farinha peneirada, o açúcar e o sal. Abra um buraquinho ao centro e adicione aí a mistura do liquidificador. Comece misturando com uma colher, do centro para fora.

Dica: Prefira usar farinha de trigo tipo 1, que é a mais indicada para o preparo de pão.

3 - Quando a massa ficar mais consistente, amasse com as mãos incorporando muito bem todos os ingredientes. Amasse e sove por uns 5 minutos ou até a massa desgrudar das laterais da vasilha - se necessário, coloque mais farinha até dar ponto. Cubra com um pano e reserve por 1 hora em um local morno.

Dica: Após desgrudar das laterais da vasilha essa massa continua grudando um pouco na mão, no entanto cuide para não adicionar mais farinha que o necessário ou acabará preparando um pão pesado.

4 - Após o tempo indicado a massa deverá ter crescido o dobro, como na foto. Polvilhe farinha numa bancada limpa e lisa e coloque aí a massa. Sove um pouco, para eliminar o ar e conseguir uma massa macia e elástica - polvilhe farinha sempre que a massa grudar na mão ou na bancada.

5 - Separe pequenas porções de massa e, se quiser, coloque recheio a gosto (linguiça, bacon, presunto, queijo...). Se preferir, simplesmente divida a massa em duas porções com o mesmo tamanho e coloque cada porção numa forma forrada com papel manteiga. Cubra a massa com um pano e reserve por 30 minutos.

Dica: Neste caso usei metade da massa para modelar bolinhas de pão de batata recheado com linguiça e, com a outra metade, modelei um pão de batata sem recheio.

6 - Finalmente pré-aqueça o forno nos 180ºC (forno médio) e coloque o pão de liquidificador para assar por 30 a 40 minutos, até crescer e dourar. Retire, deixe esfriar um pouco e delicie-se!

* Rendeu 3 pães baguetes, ficou muito gostoso, mas usei mais farinha do que eu esperava.

** Receita original retirada do link

 

Ingredientes:

3 ovos

250 g de bananas sem casca (3 unid)

150 g de açúcar mascavo

50 ml de óleo

100 g de coco ralado seco sem açúcar

100 g de aveia em flocos

1 banana grande picada (reservar)

1 colher (sobremesa) de fermento químico

Óleo para untar

Modo de fazer:

Aqueça o forno a 180 C.

Unte com óleo uma forma de aproximadamente 23 cm x 13 cm e reserve.

No liquidificador coloque os ovos, as bananas, o açúcar mascavo e o óleo. Bata até obter um creme homogêneo.

Coloque a mistura em uma tigela, adicione o coco ralado e a aveia e misture bem.

Acrescente a banana picada, o fermento químico e misture bem com uma espátula.

Transfira a mistura para a forma preparada.

Leve o bolo ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos a 180 C.

Ingredientes

2 Xícaras de chá de leite

2 Xícaras de chá de farinha de trigo

2 ovos grandes

1/2 xícara de chá de óleo

4 colheres de chá de fermento em pó

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de canela em pó

Ingredientes para cobertura

1/2 xícara de chá de manteiga derretida (sem sal)

1 xícara de chá de açúcar

1 colher de chá de canela

Modo de Preparo

1- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela em pó.

2- Reserve.

3- Agora coloque em outra tigela os ovos, óleo, leite e usando um fouet, misture bem.

4- Despeje a mistura seca na mistura líquida, até ficar homogênea e encorpada.

5- Deixe descansando por 7 a 10 minutos em temperatura ambiente.

6- Uma frigideira antiaderente aquecida, unte-a levemente com manteiga ou óleo.

7- Despeje a massa com uma concha fazendo um círculo, deixe cozinhando até que esteja borbulhante.

8- Em seguida, vire a panqueca e cozinhe o outro lado até dourar.

9- Repita o processo até acabar a massa e deixe as panquecas esfriates por cerca de 10 minutos.

10- Enquanto isso, misture o açúcar com a canela em um prato.

11- Pincele cada panqueca com manteiga derretida, cubra com açúcar e canela.

12- Sirva imediatamente.

Rendimento: 12 panquecas dependendo da quantidade da concha.

* Encontre a receita original em Manga com pimenta, onde encontrei esta delícia para fazer.

https://mangacompimenta.com/

 

• Abrir a abobora e tirar as sementes. 

• Numa vasilha colocar:

1/2 cebola picada;

3 dentes de alho;

pimenta do reino à gosto;

3 colheres de azeite de oliva;

sal à gosto.


Amassar bem todos os ingredientes e colocar dentro da abóbora, passe muito bem por todo o interior.

Leve ao forno pré-aquecido à 180° por 30 minutos.

• 2° Parte:

1 kg de camarão fresco limpo;

Numa panela adicione uns 3 fios de azeite;

sal;

pimenta do reino.

Cozinhe bem e reserve!

• 3° Parte

Na panela:

Azeite de oliva;

1 cebola;

5 dentes de alho;

2 tomates picados.

Cozinhar por 10 minutos.

Adicionar:

1/2 xíc de molho de tomate

1/4 de maço de coentro

1 lata de creme de leite

1 xíc de requeijão

Jogue os camarões nesta mistura e coloque um pouco mais de sal.


Coloque na moranga, junte 100 Gr de queijo mussarela ralado.


Forno 200° por mais ou menos 20 minutos.



Ps: Não coloquei coentro e os temperos, você pode colocar o que mais te agradar.

Ficou uma delícia e olha que não curto muito camarão!!

 

Ingredientes:

1 xíc de aveia em flocos

1 banana

1 ovo

1/2 xíc de leite desnatado

1 colher de pasta de amendoim

2 colheres de mel

 

Ingredientes:

1/2 k de macarrão

3 ovos

1 copo grande de leite

250 gr de mussarela ou provolone

250 gr de presunto

Modo:

Cozinhe o macarrão normalmente e reserve.

Numa vasilha misture os ovos com o leite, o queijo e presunto picados em cubos, ou como preferir.

Junte o macarrão cozido.

Leve ao forno médio por uns 20 minutos ou até que o queijo tenha derretido.

Ps: 

• A quantidade de ovos é importante pois ele dá liga.
• A temperatura do forno depende do seu forno, o meu é fraco e coloco em 250 graus e geralmente deixo mais do que 20 minutos.

Ingredientes:

3 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate
1 xícara de óleo
2 ovos
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de café de sal
2 xícaras de água quente


Modo de Preparo

Este foi o primeiro bolo que fiz e como eu fiz?
Misturei tudo dentro de uma vasinha e coloquei para assar, sem mistério e sem separação de ingredientes.

Deu Certo!!!


Cobertura

Peneire 250 gr de açúcar
junte...
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de chocolate
3 colheres de água


Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para dissolver.


Beijos

Ingredientes:



3 cenouras grandes
4 ovos
4 xícaras de trigo
4 xícaras de açúcar
1 1/2 xícaras de óleo
1 colher de sopa de fermento




Modo de Preparo


Bater os ovos, óleo e a cenoura no liquidificador.
Numa vasilha misture com o trigo, açúcar e fermento



Cobertura

8 colheres de nescau ou chocolate 100% cacau
100 gramas de margarina
1 ovo


Levar tudo ao fogo por alguns minutos até derreter toda a margarina.


Beijos

 

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 gr de azeitonas
2 peitos de frango desfiado
200 gr de mussarela fatiada
100 gr de batata palha
1 xícara de água
1 pitada de sal



Modo de Preparo

 

Ingredientes

1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
1 pacote de coco ralado desidratado e você pode utilizar um pacote de 100g ou mais, fica a seu gosto.
3 xícaras (chá) de açúcar
100 g de manteiga
200 ml de leite de coco
1 pitada de sal

1 xícara (chá) de leite
3 ovos


Obs: (Essa receita não vai fermento em pó)




* Untar a forma com manteiga e trigo;
* Primeiro rala o aipim e o coco, porém o coco pode ser desidratado, Reserve!
* Bata no liquidificador o restante dos Ingredientes, numa vasilha coloque o aipim ralado junto com o coco.
Obs: Você pode misturar a mão também!
* Em média são 45 min, porém observo que fique dourado por cima


Receita enviada por Camila Vieira


Delícia D+

 

Ingredientes:


3 batatas médias (cruas e com casca)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de páprica defumada
1 colher (sopa) alecrim

6 dentes de alho descascados




Modo de Preparo:

Antes de começar, lave bem as batatas;
DICA: não precisa descascar.


Corte as batatas no tamanho e formato que desejar;
DICA: eu gosto de cortar em formato de canoa. O importante é que fiquem na mesma espessura para que umas não fiquem mais assadas que as outras.


Transfira as batatas para uma assadeira;
Regue o azeite por cima das batatas;
DICA: não coloque azeite em excesso, para que não fiquem encharcadas.


Salpique o sal por cima, a páprica defumada e o alecrim;
Misture tudo muito bem;
Em seguida espalhe as batatas por toda a assadeira;
DICA: não deixe que fique uma por cima da outra.


Espalhe os dentes de alho por cima das batatas;
DICA: o dente de alho vai ajudar a dar mais aroma e sabor nas suas batatas;



Depois leve para assar em forno pré-aquecido, 180ºC, por cerca de 30 minutos ou até dourar;

A cada 10 minutos, abra o forno e mexa um pouco a assadeira para que as batatas mudem de lugar e assem por igual;

Sirva acompanhada de um molhinho caseiro ou como preferir.



Encontrei está receita no blog Comidinhas do Chef e aprovei, agora ela estará sempre aqui para quando eu quiser fazer...



Beijos